Non avrei potuto pensare di meglio che una ricetta fritta per il Carnevale ma ovviamente salata perchè il mio palato è più portato a quello.
CRESCENTINE AL FORMAGGIO
200g farina 00
20 g olio
1 pizzico sale
acqua q.b
200 g crescenza
20 g olio
1 pizzico sale
acqua q.b
200 g crescenza
Lavorare la farina con l'olio, il sale e l'acqua che aggiungeremo pian piano.
Impastare, formare un panetto e lasciare riposare mezz'ora.
Stendere con il mattarello molto fine la sfoglia poi posizionare la crescenza distanziata tra loro e formare dei ravioloni che andremo a friggere nell'olio ben caldo.
