CRACKERS AI SEMI

Sara’la crisi o sara’una inevitabile voglia di ritorno a vecchie e sane e abitudini ma per fortuna uno stile di vita “green”e’sempre piu’in crescita.

Usare prodotti semplici e a km 0, coltivarsi in casa almeno le classiche piantine aromatiche, cucinare gli avanzi del giorno prima...sono proprio queste le tendenze verso cui le persone si orientano sempre di piu’.

 Il 9 maggio a Milano sara’presente Orticola 2013, mostra del green e del gardening, in collaborazione con Assobirra.

La birra e’proprio coerente con questa tendenza, un prodotto antico della terra che ultimamente e’sempre piu’attento alla natura riducendo le percentuali di impatto sull’ambiente (meno pesantezza negli imballaggi e meno acqua nella lavorazione).

A me la birra piace, mi dona freschezza e brio ed e’anche un ottimo accompagnamento nonche’ingrediente nelle mie ricette, come ben sanno chi mi segue.

Provate questi fantastici crackers ai semini, sedetevi sul vostro balcone all’aria aperta e apritevi una birra....enjoy yourself!

200 GR FARINA INTEGRALE
100 GR FARINA 0
50 GR SEMI DI LINO
30 GR SEMI DI PAPAVERO BLU
20 GR SEMI DI PAPAVERO BIANCHI
1 CUCCHIAIO MIELE DI ACACIA
50 ML BIRRA
OLIO
SALE

Fare una fontana unendo le due farine, il pizzico di sale, i semini leggermente tostati.
Unire il miele e la birra ed iniziare ad impastare.
Aggiungere all’occorrenza dell’acqua tiepida, poco alla volta.
Impastare fino a formare una palla liscia ed omogenea.
Riposare in frigo per almeno 20 minuti coperta.
Trascorso il tempo riprendere e stendere in una sfoglia dello spessore di 3 millimetri.
Tagliare dei rettangoli e disporre su una placca da forno ben distanziati.
Spennellare la superficie con l ‘olio e infornare a 180 gradi per 15 minuti.
Servire con formaggi e una bella birra fresca!