Complice il compleanno della nonna ho realizzato una cheese cake cotta con gocce di cioccolato e caramello montato: insomma una semplice ma deliziosa coccola!
CHEESE CAKE AL CARAMELLO
200 g biscotti secchi
70 g zucchero
100 g burro
500 g mascarpone
125 ml panna
2 uova
50 g gocce di cioccolato
1 tazzina di passito
70 g zucchero
100 g burro
500 g mascarpone
125 ml panna
2 uova
50 g gocce di cioccolato
1 tazzina di passito
Frullare i biscotti secchi con il burro, poi versare il contenuto in un fondo della torta e appiattire bene.
Nel mentre frullare il mascarpone con lo zucchero, il passito, le uova; amalgamare bene.
Unire anche la panna montata leggermente e poi travasare il tutto sopra la base.
Versare a pioggia le gocce di cioccolato.
Coprire la superficie con carta da forno e infornare a 180 gradi per 50 minuti ventilato.
Controllare con lo stecchino.
Una volta fredda decorare con il caramello montato messo in un sac a poche.
