Un primo piatto di stagione dove però gli ingredienti diventano un pesto originale in modo che anche il piccolo mangi questa verdura.

PASTA CON FRIARIELLI E SALSICCIA

240 g paccheri
400 g friarielli puliti
1 cipolla

1 spicchio aglio
250 g salsiccia
olio, pepe e sale q.b.
peperoncino a piacere

Mondare i friarielli e poi mettere in una pentola un soffritto di cipolla, l'aglio schiacciato e appena prende colore unire i friarielli.

Appena girate unite anche la salsiccia priva della pelle lasciate rosolare per qualche minuto aggiungendo nell'eventualità un goccino di acqua.

Regolare di sale e pepe.

Togliere lo spicchio d'aglio e frullare il tutto.

Rimettere nella pentola per qualche minuto ancora abbassando il fuoco.

Nel mentre cuocere la pasta che tireremo su al dente e poi mantecheremo nella pentola.