Semplice, sana e veloce, insomma perfetta per le colazioni anche se fa caldo.

TORTA YOGURT E LIMONE

110 gr burro

100 gr miele millefiori

4 uova

125 gr yogurt

260 gr farina

1 bustina lievito

Scorza 1 limone

succo di 1 limone 

Dividere i rossi dai bianchi.

Sbattere energicamente i rossi con il miele e quando diventano gonfi unire il burro ammorbidito e la scorza di limone. Frullare ancora e poi aggiungere lo yogurt e la farina setacciata con il lievito.

A parte montare gli albumi e quando saranno belli gonfi unirli al composto di uovo con movimenti delicati in modo da non smontare il composto.

Versare il composto nello stampo e infornare a 180 gradi per 25 minuti circa.

Una volta raffreddata praticare dei buchini e fa scendere il succo di limone. Dopo cospargere con zucchero a velo.