Un contorno saporito, sano e veloce da fare proprio come piacciono a me!
Evviva ritorna la stagione delle melanzane e dei pomodori che si prestano a tantissime ricette!
Evviva ritorna la stagione delle melanzane e dei pomodori che si prestano a tantissime ricette!
MELANZANE AL FORNO
10 g pinoli
2 pomodori ramati
olio e sale q.b.
erbette
Pulire le melanzane e con il pelapatate togliere la buccia poi tagliarle e metà e in altri spicchietti più piccoli.
Disporli su una teglia da forno non sovrapposti tra loro.
Oliare leggermente e salare.
Mettere nel forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti.
Una volta cotte disporle in un piatto da portata.
Pulire i pomodori e tagliarli a piccoli quadretti.
Disporre i pomodori sopra le melanzane, condire con olio, sale e erbette tritate e i pinoli tostati
Far riposare una oretta prima di servire
