Un classico della cucina italiana che non stufa mai e che rende tutto gustoso anche per i più piccoli.

PASTA SALMONE E ZUCCHINE

240 g penne
150 g salmone
1 tazzina vino bianco
2 zucchine medie dimensioni
1 scalogno
olio, sale  e pepe

Tagliare lo scalogno finemente e metterlo nella pentola con un filo di olio.
Appena inizia a sfrigolare aggiungere le zucchine tagliate a rondelle 
Nel mentre pulire il salmone dalla pelle e da eventuali spine.

Quando le zucchine prendono colore aggiungere il salmone, far evaporare e poi chiudere qualche minuto con il coperchio.

Il salmone si cuoce in pochi minuti allora sbriciolatelo con la forchetta.

Buttate in padella la pasta cotta al dente e poi mantecate tutto.

Aggiungere alla fine un goccio di olio e un pizzico di pepe