queste polpette sono sicuramente diverse dalle classiche ma diventano davvero morbidissime, molto sfiziose e soprattutto un gusto decisamente più estivo.

POLPETTE FETA, POMODORI SECCHI E OLIVE

200 g feta
20 g olive taggiasche
10 filetti di pomodori secchi
4 paninetti
latte 1/2 bicchiere

Tagliare a coltello le olive e i filetti di pomodoro e tenere da parte; asciugare eventualmente un po' dall'olio.

In una ciotola spezzettare i paninetti e bagnarli con il latte.

Aggiungere i pomodori e le olive e la feta frullata.

(all'occorrenza aggiungere altro pane tritato).

Formare delle palline e passarle nel pangrattato.

Lasciare riposare in frigo per un pochino prima di friggerle.