Questo dolce è un po' particolare ma facile da fare e si presenta davvero molto bene.
Per gli amanti della ricotta è assolutamente da non perdere!
Per gli amanti della ricotta è assolutamente da non perdere!
TORTA DI PASTA FILLO E RICOTTA
250 g ricotta
40 g canditi
120 g zucchero
scorza di 1 limone e di una arancia
50 g burro circa
ribes
zucchero a velo
Sciogliere a bagnomaria il burro e tenere da parte.
In una ciotola unire la ricotta e i canditi.
Aggiungere lo zucchero e la scorza grattata.
Mescolare bene.
Aprire la pasta fillo e prendere due fogli alla volta.
Imburrare i due fogli spennellandoli.
Mettere un cucchiaio abbondante di composto distanziati tra di loro (ne verranno 4), poi richiudere su se stessi fino alla fine dei fogli in modo da sigillarli.
Con la rondella tagliare i 4 rettangoli e poi richiudere i lati esterni pinzandoli come una caramella.
Disporre nella teglia oliata.
procedere l'operazione sfalsando i pacchetti nella teglia fino esaurimento ingredienti.
Infornare a180 gradi per circa 18 minuti.
Far raffreddare e poi spolverizzare di zucchero a velo e disporre il ribes sopra.
