Questi biscottini salati sono perfetti come accompagnamento dei vostri antipasti delle feste o in alternativa degli ottimi regali home made.
CANTUCCI CON ROSMARINO E MANDORLE
300 g farina 180 w
80 burro
2 uova
100 burro
100 g mandorle
rosmarino q.b.
50 gr parmigiano
1 cucchiaino bicarbonato
10 g sale
Nella planetaria impastare il burro ammorbidito con il parmigiano grattato e il sale.
Aggiungere le uova leggermente sbattute e infine la farina setacciata insieme al bicarbonato
Quando è tutto ben amalgamato unire le mandorle e il rosmarino tritato finemente.
Con l’impasto poi formare dei panetti larghi cm.5 e infornateli per 15/20 minuti a 180 gradi.
Trascorso questo tempo sfornateli, fateli raffreddare e poi con un coltello affilato tagliare dei bastoncini in diagonale.
Porre i cantucci sulla placca ben distanziati e fateli tostare ancora 5/7 minuti.
Servir freddi.
