Semplici, facili, gustosi e ottimi per la salute: i finocchi a vapore si arricchiscono ancora di più se allo zafferano e con l'aggiunta delle olive taggiasche!
FINOCCHI ALLO ZAFFERANO
2 finocchi belli grossi
1 presa di zafferano
brodo q.b.
sale, pepe e olio
50 g olive taggiasche
Scalda il brodo e stempera lo zafferano.
Dividi i finocchi a spicchietti e poi falli cuocere in padella, aggiungendo poco brodo alla volta con il coperchio.
Toccare finchè non saranno cotti.
Lasciarli raffreddare poi condire con olio, sale, olive taggiasche e barbetta di finocchi.
