Il forno ormai si accende senza problemi per cui al via alle torte rustiche da colazione, fresche e buone!
Se vi piace il cocco questa torta è semplicissima.

TORTA COCCO E LIMONE

3 uova

180 g zucchero

80 ml olio semi

80 g farina di cocco

120 g farina 00

125 g yogurt bianco

lievito

succo di un limone

Sbattere fino a gonfiarle le uova con lo zucchero.

Aggiungere poi lo yogurt e l'olio e pian piano le farine setacciandole con il lievito.

Trasferire in una tortiera e infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Intanto spremere il limone.

Quando la torta è pronta praticare dei buchi e versare dentro il succo di limone.

Quando è fredda del tutto spolverizzare di zucchero a velo.