Questa è decisamente la stagione dei funghi che oltre a prestarsi a degli ottimi primi sono perfetti contorni per torte salate come questa di facile esecuzione.

TORTA SALATA AI FUNGHI

500 g funghi misti
1 scalogno
prezzemolo
1 spicchio aglio
1 punta di peperoncino
250 g besciamella
1 foglio di pasta per pizza pronto

250 g provola

In un pentolino mettere lo spicchio d'aglio e tritare lo scalogno finemente.

Aggiungere poi i funghi misti e farli saltare qualche minuto in padella abbassando la fiamma e girando spesso. Prima di spegnere il fuoco, aggiungere i trito di prezzemolo.

Aggiungere il pizzico di peperoncino e continuare finchè i funghi non saranno pronti.

Stendere la base, ricoprire con la besciamella (potrebbe essere casalinga o comprata) e coprire con i funghi.

Grattare sopra la provola.

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.