Entrando ufficialmente nell'autunno è più bello sedersi a tavola con gli amici e godere di questi nuovi sapori che arricchiscono in questo periodo la tavola come l'uva.
PECORINO CON MARMELLATA DI UVA
300 g pecorino fresco non stagionato
1 kg uva bianca
1limone
300 g zucchero
cannella
1 kg uva bianca
1limone
300 g zucchero
cannella
In un pentolino mettere gli acini di uva puliti e lo zucchero.
Aromatizzare con la cannella e iniziare la lenta cottura.
Unite anche il succo di limone.
Questa marmellata deve cuocere a fuoco lento per almeno un'ora.
Raffreddare, filtrare e tenere da parte.
Tagliare il pecorino a fette e disporlo su un piatto da portata.
Disporre sopra la marmellata.
Condire con un filo di olio e pepe e finire di condire con qualche acino di uva.