Adoro i ceci e le insalate con questo legume diventano davvero molto sfiziose.
A voi come piacciono di più in insalata o nei primi?
A voi come piacciono di più in insalata o nei primi?
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INSALATA DI CECI E FUNGHETTI
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200 g funghi misti (champignons, chiodini, mazze di tamburo)
1 scalogno
200 g ceci già lessati
pepe, sale, olio q.b.
1 pizzico peperoncino
maggiorana q.b.
3 filetti di pomodoro secchi
Scolare i ceci e metterli in una terrina.
Intanto in una padella antiaderente mettere un filo di olio e lo scalogno tritato finemente.
Unire i funghi puliti e tagliati grossolanamente.
Farli rosolare e cuocere per una decina di minuti.
Unire poi insieme ai ceci, ai filetti di pomodoro secco condire con olio, sale,maggiorana, pepe e un pizzico di peperoncino.
Intanto in una padella antiaderente mettere un filo di olio e lo scalogno tritato finemente.
Unire i funghi puliti e tagliati grossolanamente.
Farli rosolare e cuocere per una decina di minuti.
Unire poi insieme ai ceci, ai filetti di pomodoro secco condire con olio, sale,maggiorana, pepe e un pizzico di peperoncino.
