La semplicità appaga sempre e questi biscotti sono dei veri e propri scrigni che racchiudono un morbido ripieno.

BISCOTTI RIPIENI

1 uovo + 1 tuorlo
200 g farina 00
100 g burro
1 goccio marsala

80 g marmellata
10 prugne secche 
1 mela

Preparare l'impasto dei biscotti impastando molto velocemente e ottenete un panetto che lascerete riposare al fresco per almeno mezz'ora.
Passaro il tempo riprendere l'impasto e formare dei grossi cerchi.
sulla metà mettere la marmellata e la frutta tsgliata a dadini piccoli.
Ricoprire con l'altra metà e sigillare bene.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.