Questo dolce davvero è di una bontà squisita, un po' particolare ma decisamente abbina il sapore del cioccolato con la dolcezza della crema del tiramisù.

BROWNIES TIRAMISU'

200 g di cioccolato fondente

200 g di burro

125 g di farina 

10 g di cacao amaro in polvere

200 g di zucchero semolato

3 uova grandi

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

2 uova

250 g mascarpone

70 g zucchero

cacao q.b.

1 foglio di colla di pesce

Prima di tutto, sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro a fiamma bassa.

Mescolate insieme farina, lievito, sale e cacao a parte.

Lasciate raffreddare da parte qualche minuto.

Nel frattempo montate uova e zucchero molto spumose.

Versate il composto di cioccolato nelle uova, amalgamando dal basso verso l’alto con una spatola, fino ad ottenere una crema morbida e compatta

Aggiungete quindi le farine setacciandole in due riprese e amalgamando sempre con una spatola dal basso verso l’alto. 

Amalgamate tutto nell'impasto poi versate quindi in teglia precedentemente foderata di carta da forno.

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.

Nel frattempo preparare la crema.

Montate i rossi delle uova con lo zucchero.

quando saranno spumose aggiungere il mascarpone e poi girare il composto.

Infine unire i bianchi dell'uovo montati  a neve.

Sciogliere la colla di pesce in un goccio di latte caldo e aggiungerla per ultimo alla crema.

Una volta che i brownies saranno raffreddati spalmare sopra la crema, polverizzare di cacao e lasciare raffreddare in frigo per almeno due ore