Sapete ormai che amo moltissimo le torte salate e questa è davvero molto gustosa e semplice da realizzare.
GALLETTA ALLA VERZA
50 g farina grano saraceno
sale q.b.
100 g burro
Unire le due farine nella ciotola con un pizzico di sale poi aggiungere il burro freddo e l'uovo e impastare velocemente.
Lasciare riposare l'impasto avvolto nella pellicola al fresco almeno mezz'ora.
1 cipolla
mezza verza piccola
200 g pancetta
200 g scamorza a fette
Pulire la verza e tagliarla molto sottile.
Mettere in una padella la cipolla tagliata fine e la pancetta.
Far soffriggere leggermente e poi aggiungere la verza e girare.
Chiudere con il coperchio e lasciare qualche minuto affinchè si intenerisca il tutto.
Regolare di sale e lasciare riposare.
Intanto riprendere la sfoglia e stenderla a cerchio.
Mettere sopra le verdure e infine la provola a fette.
Richiudere un po' i bordi e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
Servire calda.
