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COOKI ZENZERO E LIMONE

 Si iniziano ad intravedere le prime avvisaglie della primavera e le primule fanno capolino in tavola.
Questi biscotti sono semplici e profumati con quella nota frizzante che vi piacerà sicuramente.



COOKI CON ZENZERO E LIMONE





200 g farina 00
80 g zucchero
succo di un limone
1 cucchiaino di zenzero in polvere
foglioline di salvia
60 g burro
1 uovo
1/2 cucchiaio lievito in polvere
zucchero di canna q.b.

Mettere a sciogliere in un pentolino lo zucchero con il succo di limone.
Girare ed amalgamare e tritare le foglie di salvia.
Far raffreddare e filtrate.
Far sciogliere anche il burro, poi unirlo al succo di limone e al cucchiaino di zenzero.
Unire pian piano la farina setacciata con il lievito e infine l'uovo.
Impastare bene e amalgamare poi lasciare riposare al fresco un quarto d'ora almeno.
Prendere delle piccole palline di composto e incidere la superficie e cospargere lo zucchero di canna.
Infornare a 180 gradi per circa 10 minuti.
 


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