Questo dolce è una variante golosa del classico tiramisù per l'utilizzo della birra sia nella crema che nella bagna.
Lo avete mai provato, sicuramente vi stupirà!

BIRRAMISU'

2 uova

60 g zucchero

250 g mascarpone

200 g novarini

50 ml birra

cacao q.b.

150 ml caffè

100 ml birra 

30 g zucchero

Dividere i tuorli dagli albumi.

Montare a neve ben ferma gli albumi e tenere da parte.

Intanto in un aciotola unire i rossi con lo zucchero e montare in modo che si gonfino.

A questo punto aggiungere la birra e il mascarpone e continuare a montare.

Per ultimo unire gli albumi con movimenti dal basso verso l'alto.

Nel frattempo preparare il caffè a cui aggiungiamo lo zucchero e la birra.

Girare e far raffreddare.

Mettere qualche cucchiaiata di crema nello stampo e poi iniziare a montare gli strati con i biscotti imbevuti nella bagna di caffè e birra, alternandoli con la crema al mascarpone.

Finire di decorare con il cacao.

Far raffreddare due ore prima di servire.