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BIRRAMISU'

 Questo dolce è una variante golosa del classico tiramisù per l'utilizzo della birra sia nella crema che nella bagna.
Lo avete mai provato, sicuramente vi stupirà!



BIRRAMISU'



2 uova
60 g zucchero
250 g mascarpone
200 g novarini
50 ml birra
cacao q.b.

150 ml caffè
100 ml birra 
30 g zucchero

Dividere i tuorli dagli albumi.
Montare a neve ben ferma gli albumi e tenere da parte.
Intanto in un aciotola unire i rossi con lo zucchero e montare in modo che si gonfino.
A questo punto aggiungere la birra e il mascarpone e continuare a montare.
Per ultimo unire gli albumi con movimenti dal basso verso l'alto.
Nel frattempo preparare il caffè a cui aggiungiamo lo zucchero e la birra.
Girare e far raffreddare.
Mettere qualche cucchiaiata di crema nello stampo e poi iniziare a montare gli strati con i biscotti imbevuti nella bagna di caffè e birra, alternandoli con la crema al mascarpone.
Finire di decorare con il cacao.
Far raffreddare due ore prima di servire.





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