Sarà la diminuzione di qualche grado a farmi venire voglia di biscotti più energetici e super burrosi come le gallettes bretonne?! no probabilmente ho bisogno di scuse per una sana e super energetica colazione!
Ma ditemi sul serio, come si fa a resistere?!

GALLETTES BRETONNES

250 g farina 00

180 g burro salato

120 g zucchero a velo

1 uovo

1 pizzico di sale

1 goccio d'olio per spennellare

Montare il burro morbido con lo zucchero a velo e il sale; aggiungere pian piano la farina e l'uovo..

Fare una palla con l'impasto e lasciarla riposare in frigo per almeno due ore.

Trascorso il tempo stenderla tra due fogli di carta da forno e lasciare riposare ancora mezz'oretta al fresco. Poi fare i biscottini con la formina e bucherellare al centro.

Spennellare con un goccio di latte.

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.