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CAROTE GRIGLIATE GLASSATE

Sapete che amo le verdure ma non so se vi ho mai detto che in particolare in casa mia non mancano mai le carote.
Le amo in tutte le versioni sia crude, che lesse che al forno e ogni volta mi stupisco di quanto siano versatili.

CAROTE GRIGLIATE GLASSATE




una dozzina di carote
45 g burro fuso
2 cucchiai miele
pepe q.b.
salvia sminuzzata
2 cucchiai di aceto bianco
scorza di un limone

Pulire le carote, togliere la pelle e sbollentarle in acqua salata per 5/6 minuti in modo che si inteneriscano.
Toglierle ppi dall'acqua e metterle in una ciotola con del ghiaccio per fermare la cottura.
Intanto a parte preparare in una ciotola la citronette con l'aceto, il miele, il burro fuso, il pepe e la scorza di limone.
Mescolare le carote nella citronette e poi metterle sulla griglia per qualche minuto per lato.
Stenderle su un piatto da portata e sminuzzare sopra la salvia.




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