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TORTA ALSAZIANA

Una torta delicata  perfetta per festeggiare insieme questa pasquetta: preparate delle belle e succolente mele e in poco tempo il dolce è fatto.




TORTA ALSAZIANA




X la pasta

150 gr farina
75 gr burro
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio Cognac
sale un pizzico

X il ripieno
600 gr mele
100 gr zucchero
3 tuorli
2 dl latte
1 cucchiaio marsala
1 noce burro
cannella
zucchero a velo

Unire la farina nel mixer insieme al burro freddo e al pizzico di sale, lo zucchero e il Cognac.
Azionate fino ad ottenere un impasto elastico, poi avvolgerlo nella pellicola e tenerlo al fresco.
Nel frattempo pulire le mele, tagliarle a tocchettini piccoli, poi unirle in una padella con la noce di burro e la cannella.
Sfumare con il marsala e aggiungere lo zucchero.
Lasciare che le mele si ammorbidiscano e si caramellino.
Spegnere, far raffreddare e poi frullare insieme al latte e i tuorli.
Riprendere la pasta e dividerla in due parti.
Stendere la prima parte e coprire il fondo di una tortiera.
Versare la crema e coprire con il secondo foglio di pasta.
Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.
Trascorso il tempo far raffreddare e poi spolverizzare di zucchero a velo.






2 commenti

  1. La tua torta di mele mi piace tantissimo e vorrei provarla....
    un abbraccio ^__^

    RispondiElimina
  2. Hola Lucy espero que estés bien y también tu familia, que no tengan problemas con el Covid-19.
    Deliciosa tarta de manzana, me gusta mucho.
    Un abrazo.

    RispondiElimina

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