lunedì 3 giugno 2019

BLINIS MORBIDI CON CERTOSA, PROSCIUTTO E MIELE

Un simpatico aperitivo in riva al mare quello che caratterizza l'estate.
In spiaggia con gli amici  basta condividere un'idea sfiziosa e veloce, chi apre ora il vino?




BLINIS MORBIDI CON CERTOSA, PROSCIUTTO E MIELE


250 gr farina
2 uova
100 gr burro
1 tazzina latte
10 gr lievito
100 gr yogurt bianco
100 gr prosciutto cotto
100 certosa
miele q.b.

Sgusciare le uova, separando tuorli e albumi e sciogliere il burro a bagnomaria.
Far intiepidire il latte e scioglierci il lievito.
In una ciotola unire la farina e lo yogurt e infine il lievito mescolando man mano.
Aggiungi i tuorli alla pastella e per ultimo il burro sciolto, non caldo.
Mescolare fino ad avere una consistenza liscia e omogenea, e falla riposare coperta da pellicola per 1-2 ore, in ambiente tiepido.
Unire poi il sale e gli albumi montati a neve.
Mescolare con cura per non smontare il composto.
Intanto ungere con pochissimo burro una padella antiaderente e versare l’impasto nella padella a cucchiaiate ben distanziate, poche alla volta, formando delle ‘frittatine’ di 5 cm circa di diametro
. Cuoci i blini finché si formano le bollicine in superficie, poi girarli con la spatola e proseguire con la cottura per un altro minuto.
Su ogni blinis spalmare sopra il formaggio, aggiungere un po' di prosciutto e infine un filo di miele.




1 commento:

  1. Molto invitanti!!!
    da provare assolutamente ora che il sole è finalmente arrivato, si prestano proprio ad un aperitivo in giardino :-P

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