TORTA DI LIMONE E MANDORLE

Adoro le torte al mattino e anche se son cambiate le temperature, per chi mi segue, sa che non abbandono del tutto il forno perchè la colazione merita di essere completa e ricca, altrimenti come può essere il risveglio?!

TORTA DI LIMONE E MANDORLE

250 gr mandorle

125 gr zucchero

4 uova

1 bustina lievito

succo e scorza di un limone

60 gr farina

100 olio semi

In un mixer inseriamo le mandorle e lo zucchero. Lavoriamo bene qualche minuto.
Intanto in una ciotola unire la farina, il lievito e la scorza di limone.
Infine aggiungere anche le mandorle e lo zucchero. Mescoliamo con cura.
Aggiungiamo poi anche l’olio versandolo a filo e il succo di limone e infine le uova leggermente sbattute. Mescolare bene e poi versare l'impasto leggermente granuloso nella tortiera.
Cuocere nel forno a 200 gradi per circa 25 minuti