TORTA MAGICA DI MELE

Una torta ormai rivista sul web, ma davvero una delle migliori varianti di torte di mele degli ultimi tempi,si dice che l'idea sia della blogger Eryn Folle Cuisine nel 2008,

La consistenza rimane quasi quella di un budino, morbida e davvero molto gustosa è perfetta per gli amanti di questo frutto e per le colazioni dei piccoli.

TORTA MAGICA DI MELE

5 mele medie

2 uova

70 Gr zucchero

70 Grazie Farina

20 gr burro

100 ml latte

1 bustina lievito

Lavate e asciugate le mele, sbucciatele, togliete il torsolo e affettatele molto sottili usando una mandolina e facendo attenzione.

In una ciotola con un frullino elettrico sbattete le uova con lo zucchero, fino a farle diventare spumose e chiare, unitevi il burro fuso, già intiepidito, il latte e un pizzico di sale sempre lavorando con il frullino.

A parte setacciate la farina con il lievito ed incorporateli alle uova.

Con una spatola amalgamate perfettamente le fettine di mela nell'impasto e poi versate tutto nella teglia comprimendo bene.

Io ho usato uno stampo da plumcake da 20 cm di lunghezza.

Cuocere a 160 gradi per circa 45 minuti.

Una volta cotta lasciate riposare la torta nella teglia per almeno 2 ore e poi servitela.