FRITTATA NEL PANE

Sapete che per me l’uovo diventa veramente un ingrediente immancabile nella mia cucina e mi risolve davvero dei pasti interi.

Questa idea è davvero molto semplice e divertente da realizzare anche per i più piccoli.

FRITTATA NEL PANE

1 uovo

4 Fetta di pane caserecce

1 carota

1 manciata piselli

Qualche cornetta

1 patata

Sale q.b.

Pepe q.b.

Pulire le verdure e tagliarle a cubettini regolari e molto piccoli (non più grandi di un pisello).

In un pentolino mettere un filo d’olio e poi aggiungere tutte le verdure; insaporirle e poi continuare la cottura a coperchio chiuso aggiungendo pian piano dell’acqua in modo da renderle tenere ma croccanti.

Una volta pronte toglierle da fuoco e tenere da parte.

Regolare di sale e pepe.

Nel frattempo in una ciotola sbattere l’uovo e salare leggermente, unire con le verdure.

Prendere le fette di pane e tagliare l’interno della mollica lasciando mezzo centimetro dal bordo

In una pentola antiaderente mettere un filo d’olio e appena è caldo mettere le fette di pane, versare al suo interno il composto dell’uovo e richiudere con il centro delle fette di pane comprimendo bene in modo da sigillare.

Friggere bene e poi girare aiutandovi con una forchetta.

Servire caldi.