POKE CAKE

una torta davvero molto simpatica, all'apparenza difficile da fare, ma che necessita poi alla fine solo di qualche passaggio.
La base è molto morbida e andrebbe poi ricoperta di panna ma io l'ho lasciata senza per la foto per dare un'idea sul sistema dei buchi.

POKE CAKE

• 240 g di farina 00
• 200 g di zucchero semolato
• 2 uova medie
• 60 g di cacao amaro
• 150 ml di acqua tiepida
• 60 ml di caffè non zuccherato
•  120 ml latte scremato 
• 100 ml di olio di semi di arachidi
•  bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

per la ganache

• 180 ml di panna liquida da montare
• 200 ml di cioccolato fondente o al latte
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• In una ciotola aggiungerete la farina, il lievito, lo zucchero, il pizzico di sale, il cacao setacciati e mescolate.
• In un’altra ciotola aggiungere gli elementi liquidi: il latte, le uova, il caffè, l’acqua, l’olio di semi e mescolate.
• Unite i due composti mescolando con le fruste elettriche e poi versare il composto nella tortiera e infornare a 180 gradi per circa 35 minuti.
• Una volta cotta lasciarla raffreddare prima di procedere.
• Con un bastoncino di legno praticare dei fori sulla superficie facendo attenzione a non andare oltre altrimenti la cioccolata che verserete passerà oltre.
• Nel frattempo preparare la ganache, facendo scogliere la panna con il cioccolato.
• Amalgamare bene e quando è bella lucida lasciare raffreddare e versare poi nei buchi.
• Ricoprire poi la torta con la panna e il cacao.
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