SFORMATI DI ZUCCA CON BRESAOLA

Penso che vi tedierò fino alla fine della stagione ma personalmente amo le zucche e trovo che le ricette con questo ingrediente non siamo mai abbastanza.

Questi sformati sono davvero il giusto antipasto morbido e setoso adatto ad una cena di gala.

SFORMATI DI ZUCCA CON BRESAOLA

½ zucca

100 ml panna

3 uova

50 gr parmigiano

80gr robiola

4 fette bresaola

Sale q.b.

Pepe q.b.

Pulire la zucca e poi frullarla finemente.

Unire i formaggi, le uova e la panna. Regolare di sale e pepe.

Amalgamare bene e versare negli stampi.

Cuocere a bagnomaria a 160 gradi per circa 40 minuti finché lo sformato si sarà rappreso.

Far raffreddare leggermente prima di capovolgere.

Nel frattempo sfilacciare la bresaola e lasciare qualche secondo nel forno caldo in modo che si secchi leggermente.

Servire individualmente con sopra un po’ della bresaola e un filo d’olio.