venerdì 23 giugno 2017

FARIFARINATA ALLA MOZZARELLA E PROSCIUTTO

Come non mai in questo periodo urgono piatti veloci e saporiti che mettano d’accordo tutti in famiglia, grandi e piccini.
La frittata è sempre il giusto compromesso ma questa ancora di più perché ideale anche per i celiaci e gli intolleranti all’uovo.




FARIFARINATA
170 gr farina di ceci
150 gr acqua
1 pizzico sale
150 gr lonzino
1 mozzarella
qualche noce
Erbette
Pepe q.b.
Olio q.b.

In una ciotola versare l’acqua con il sale e poi pian piano aggiungere la farina girando con una frusta in modo che non si formino grumi.
Mescolare quindi bene e poi lasciare riposare il composto per almeno due ore.
In un tegamino versare due cucchiai di olio e poi, trascorso il tempo, versare l’impasto e infornare a 200 gradi per circa 20/30 minuti finché diventi dorata la crosta
Togliere dal forno e tagliare a spicchi.
Mettere sopra il lonzino a fette sottili e la mozzarella stracciata e i gherigli di noci

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3 commenti:

  1. Federica23 giugno 2017 08:20

    amo la frittata di ceci in padella e la farinata al forno. bell l'idea di trasformarla in base per la pizza :) un bacio, buon week end

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  2. Laura Soraci Profumo di Sicilia23 giugno 2017 08:25

    Io ieri avevo voglia di farinata e l ho preparata poi mi sono resa conto che non avrei avuto il coraggio di cuocerla in forno... in casa avevo oltre i 35°C mai patito cosi caldo (santi condizionatori) cosi l ho cotta in padella ed è venuta buonissima... questa tua variante farcita è bellissima voglio provarla quanto prima! A presto LA

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  3. Rossella24 giugno 2017 10:18

    Mi piacciono questi piatti low carb !!!

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