SEPPIOLINE E PEPERONI ARROSTITI

Una griglia, pochi e semplici ingredienti, e il gioco è fato, o meglio, la cena è servita e soprattutto si può consumare facilmente in terrazza ed essere pronta in anticipo.
Questo piatto è una variante di insalata estiva, sana e saporita...chi la prova?

SEPPIOLINE E PEPERONI ARROSTITI

500 gr di seppie di medie dimensioni

1/2 limone

1/2 peperone rosso

1/2 peperone verde 

1/2 peperone giallo

Olio q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

qualche foglia di basilico

Pulire le seppie sotto l’acqua fresca e togliere le teste.

Aprire le sacche le in modo da poterle appiattire e tagliarle a listarelle

Intanto scaldare la griglia con un filo di olio e quanto è molto calda mettere le seppie.

Cuocerle una alla volta per 2/3 minuti per lato appoggiando sopra un peso in modo da cuocerle in modo Tenere da parte

.Pulire i peperoni e tagliarli a falde sottili grigliare anche quelle.

 in una ciotola preparare una emulsione con il succo del limone e l’olio.

Aggiungere   le seppie man mano che saranno pronte nella marinata e poi aggiungere i peperoni.

Regolare di sale e pepe.

Aggiungere qualche foglia di basilico e servire anche fredda