BISCOTTI SALATI ALLA PAPRIKA

Inutile dirlo ma la domenica bisogna festeggiarla degnamente con un aperitivo speciale, un buon bicchiere di vino e qualche biscottino salato, stuzzicante e sfizioso e poi insieme tutti sul divano a vederci il filmone.
Decisamente meglio di un cinema!

BISCOTTI SALATI ALLA PAPRIKA

200 gr  farina 00

50 gr farina mandorle

90 gr burro freddo

1 pizzico sale

60 gr pecorino

2 uova

Grattare il formaggio e poi unirlo alle farine.

Amalgamare insieme le uova leggermente sbattute, le farine, il pizzico di sale e il burro freddo.

Trasformare il composto in una palla e lasciare riposare coperto mezz’ora.

Riprendere il composto e stenderlo con il mattarello a rettangolo dell`altezza di mezzo centimetro.

Ricavare delle striscioline di larghezza di mezzo centimetro

e versare sopra i pistacchi.

 Infornare a 180 gradi per 15 minuti circa finché saranno dorati.