GNOCCHI DI PANE

Si sa i bimbi adorano gli gnocchi, sono davvero molto gustosi, scioglievoli e soprattutto è bello farli insieme a loro.

Visto che amo la cucina povera e non amo buttare via nulla questa volta ho provato fare gli gnocchi di pane, perfetti con burro e salvia ma si abbinano anche molto bene con un buon ragù.

GNOCCHI DI PANE

60 gr parmigiano

100 gr pangrattato

1 uovo

1 noce burro

Sale q.b.

Grattare il parmigiano e poi unirli in una ciotola insieme al pangrattato, ad una noce di burro fredda e all’uovo.

Formare un impasto malleabile e poi infarinando un piano di lavoro formare tanti rotolini.

Tagliare gli gnocchi e buttarli in acqua bollente (Basterà un minuto).

Tirarli su con la schiumarola e poi saltarli con burro e salvia o condirli a piacere.