TORTA GIANDUIA VECCHIA TORINO

Questa ricetta l`ho trovata su un vecchio libro di ricette regionali, di quelli ingialliti, senza foto con le annotazioni di chi l`ha sfogliato ed usato e per quello aggiunge ancora piu` valore. Effettivamente non so se e` una ricetta veramente tipica di Torino ma vi posso assicurare che e` ottima!

TORTA  VECCHIA TORINO

150 gr nocciole

200 gr farina 00

200 gr zucchero

100 gr burro

3 uova

Scorza limone

½ bustina lievito

Tostare le nocciole poi tritarle finemente.

Mettere le uova con lo zucchero in una terrina, unire il burro ammorbidito e iniziare a gonfiare il composto.

Unire poi la farina setacciata con il lievito e la scorza del limone.

Mescolare ed amalgamare bene e poi versare il composto in una tortiera imburrata.

Cuocere nel forno per 25 minuti circa a 180 gradi.

Raffreddare e servire spolverizzata di zucchero a velo.