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RAGU` DI SEPPIA

Questa ricetta l`ho vista eseguire in televisione da Simone Rugiati e me ne sono innamorata per la facilita` e il gusto sublime.Otima alternativa al solito ragu` e perfetta in questo periodo per le seppie freschissime.




RAGU` DI SEPPIA
200 gr seppie
1 carota
1 costa sedano
1 cipollotto
½ bicchiere vino bianco
200 gr pelati
Sale q.b.
Pepe q.b.

Iniziare pulendo le seppie, dalle interiora, pellicine,sacche e il nero che terremo da parte per un’altra ricetta.
Una volta pulita tagliatela a cubetti e poi metterla in una pentola antiaderente con un filo d’olio evo.
Quando le seppie saranno rosolate sfumare con il vino bianco e poi lasciare evaporare completamente.
Infine insaporire con il trito finissimo di verdure e per ultimi i pelati.
Continuare la cottura a fuoco lento per almeno 10 minuti circa.


Comments (5)
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5 commenti

  1. Unknown6 aprile 2016 09:25

    Un'idea molto ghiotta!

    RispondiElimina
  2. elenuccia6 aprile 2016 09:48

    In effetti sembra facilissimo da fare. Alla fine non faccio mai il ragù classico perchè richiede un sacco di tempo e poi non è che ne vada pazza. Proverò la versione marina

    RispondiElimina
  3. ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ6 aprile 2016 17:12

    Direi che e facilissimo e non metto in dubbio che sarà altrettanto facilissimo da spazzolare con una bella fetta di pane ...complimenti..
    Lia

    RispondiElimina
  4. Simo8 aprile 2016 08:28

    Non mi è mai venuto in mente di trasformare la seppia in ragù...che bell'idea, e che delizia!

    RispondiElimina
  5. Rossella8 aprile 2016 09:40

    Questo post me l'ero perso ! faccio qualcosa di simile anche io e ha un sapore straordinario ! Complimenti !

    RispondiElimina

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