RAGU` DI SEPPIA mercoledì 6 aprile 2016 Questa ricetta l`ho vista eseguire in televisione da Simone Rugiati e me ne sono innamorata per la facilita` e il gusto sublime.Otima alternativa al solito ragu` e perfetta in questo periodo per le seppie freschissime. RAGU` DI SEPPIA 200 gr seppie 1 carota 1 costa sedano 1 cipollotto ½ bicchiere vino bianco 200 gr pelati Sale q.b. Pepe q.b. Iniziare pulendo le seppie, dalle interiora, pellicine,sacche e il nero che terremo da parte per un’altra ricetta. Una volta pulita tagliatela a cubetti e poi metterla in una pentola antiaderente con un filo d’olio evo. Quando le seppie saranno rosolate sfumare con il vino bianco e poi lasciare evaporare completamente. Infine insaporire con il trito finissimo di verdure e per ultimi i pelati. Continuare la cottura a fuoco lento per almeno 10 minuti circa.
i miei due amori sono la famiglia e la cucina, riuscire a creare un'alchimia tra loro è il mio scopo