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BISCOTTI COCCO-MARMELLATA

La colazione è un rito a cui non rinuncio, il profumo e il sapore dei prodotti appena sfornati e la scioglievolezza in bocca rendono il buongiorno migliore e mi portano ad affrontare la giornata con slancio.
Il sapere poi di averli fatti con i bambini li rende ancora più buoni!




BISCOTTI COCCO E MARMELLATA



30 gr farina cocco
120 gr farina 00
½ bustina lievito
1 uovo
60 gr burro
80gr zucchero a velo
100 gr marmellata di pesche Rigoni di Asiago

Unire  le due farine con il lievito e poi iniziare ad impastare con l’uovo e il burro freddo.
Nire lo zucchero a velo e impastare velocmente.
Formare una palla e avvolgerla nella pellicola,
Lasciare riposare una ora in frigo.
Poi prendere parti del composto, formare piccole palline e creare un buco al centro.
Mettere al centro una piccola quantità di marmellata.
Infornare a 180 gradi per 15 minuti circa.
Spolverizzare a freddi con zucchero a velo.



Comments (7)
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7 commenti

  1. Rossella24 aprile 2016 16:34

    Che serenità si respira sempre nel tuo blog, complimenti cara Lucy ! Deliziosi biscottini ! Ho in casa un mazzetto di mughetti che danno un bel profumo....

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  2. Elena Bruno25 aprile 2016 00:08

    Perfetti per accompagnare un tea all'inglese :-)

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  3. Valentina25 aprile 2016 07:07

    emanano friabilitá solo le foto!!!

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  4. Simo25 aprile 2016 09:55

    ecco, viene voglia di rifare colazione, ancora e ancora vedendo queste immagini....che delizia!!!
    Buona giornata, un abbraccio

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  5. Vitto Pasticciaconme26 aprile 2016 07:51

    chi non farebbe una colazione con questi deliziosi biscotti ;-P
    complimenti e buona settimana ^__^

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  6. Unknown27 aprile 2016 09:21

    Che buoni, passamene uno!!!!

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  7. michela2 maggio 2016 10:31

    Che bella ricetta, cercavo proprio dei dolcetti da fare per colazione e questi mi ispirano tanto. Grazie!

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