TORTA CASTAGNE E CIOCCOLATO

E’ il periodo delle castagne e per me diventano un ingrediente fondamentale nei piatti autunnali, sia come contorno nei secondi che nelle preparazioni dolci, come in questa torta super cioccolatosa.

Personalmente metto a bollire un bel po’ di castagne in anticipo e poi le ritiro nel surgelatore in modo da averle sempre pronte.

TORTA CASTAGNE E CIOCCOLATO

100 gr castagne lesse

150 gr burro

200 gr zucchero

100 gr mandorle

4 uova

75 gr cacao

100 gr farina 00

½ bustina lievito

Stampo ciambella Pavoni

Setacciare la farina con il cacao, le mandorle ridotte a farina e il lievito, poi unire lo zucchero e le uova.

Montare il composto finchè diventa spumoso e gonfio.

Aggiungere il burro sciolto e infine le castagne lesse e ridotte a purè.

Amalgamare bene il tutto e poi versare in uno stampo e cuocere a 180 gradi per 25 minuti circa.