DOLCETTI AL LIMONE

Il principio di questa torta è quello della cheese cake con una base di biscotti sbriciolati sotto e una crema molto delicata e fresca a base di limone; una colazione perfetta in questa stagione o un dessert leggero per una cena all’aperto con gli amici.

QUADRI AL LIMONE

X la base

250 gr biscotti sbriciolati

130 gr burro

X la crema

Succo e scorza di un limone

2 uova

100 gr cioccolato bianco

60 gr zucchero canna

   60 gr burro

 Iniziare preparando la base frullando i biscotti con il burro e poi stendere il composto compattandolo bene nel fondo di una tortiera.

Infornare a 180 gradi per 15 minuti circa, poi schiacciare bene con il retro di un cucchiaio e lasciate raffreddare mentre preparate la crema.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lo zucchero e appena si raffredda leggermente unire il succo del limone e la scorza grattata.

Infine unire le uova e sbattere energicamente.

Versare il composto sopra la base e infornare a 160 gradi ventilato per 45 minuti.