ABBRACCI

Un biscottino da colazione o piu’ elegante per un thè in compagnia, un caldo abbraccio di gusto.

50 GR FARINA DI MAIS

100 GR FARINA

1 UOVO

80 GR BURRO

80 GR AMARENE SCIROPPATE

80 GR ZUCCHERO SEMOLATO

Sgocciolare bene le amarene e poi passarle nella carta assorbente in modo da tenerle un po’ e assorbire tutto il liquido.

Intanto a parte unire le farine con l’uovo e il burro ammorbidito e lo zucchero.Con il composto formare una palla omogenea e liscia e lasciare avvolta nella pellicola al fresco almeno una ora.

Trascorso il tempo riprendere il composto e formare tante piccole palline tutte delle stesse dimensioni, poi passandoli nell’attrezzo per gli gnocchi (per rigare il composto) formare dei vermetti e unirli abbracciati due a due lasciando un piccolo buco all’interno.

Infornare cosi’ i biscotti a 160 per 15 minuti poi togliere dal forno, mettere l’amarena sciroppata e lasciare ancora un minuto.
Spegnere il forno e far raffreddare!.