C’è sempre una prima volta in cucina soprattutto si è
motivati dalla voglia di fare una sorpresa gradita al proprio papà. E’ ormai
noto che per il giorno di S.Giuseppe si usino mangiare le zeppole dalla lunga
tradizione regionale: pasticcini di pasta choux ripieni di crema chantilly e
secondo la tradizione campana, con ciliegina sciroppata sopra.
225 GR FARINA
250 ML ACQUA
125 GR BURRO
5 UOVA
PIZZICO DI SALE
AMARENE SCIROPPATE
ZUCCHERO A VELO
CREMA CHANTILLY
Fate bollire l’acqua con il burro e la presa di sale e unire
il burro.
Quando prende bollore e il burro si è sciolto unire la
farina in un sol colpo.
Una volta ottenuto un composto liscio e denso spegnere e
trasferire il composto in un sac à poche.
Formare con la bocchetta dei bignè, leggermente schiacciati
al centro per fare il buco per riempire e mettere la ciliegina.
Disporli leggermente distanziati in una placca da forno e
infornare a 180 gradi per 15 minuti circa.
Appena gonfiano e prendono colore toglierli dal forno, farli
raffreddare e poi, una volta freddi, riempirli con crema pasticcera,
spolverizzare di zucchero a velo e servire con una ciliegina al centro.
bellissime golose :)
RispondiEliminaun bacione, buon we
Lucy le zeppole sono un dolce a me tanto caro e ogni anno per la festa del mio papà ne facciamo a Kg. Le tue al forno, piccine e delicate sono una delizia.
RispondiEliminaBuone!!!!! Spero di riuscire a farle!!!!
RispondiEliminaquesta idea di farle al forno mi piace tantissimo, ottime e golose imprescindibili il 19 marzo!
RispondiEliminabellissima la foto, mi piace tantissimo l'ambientazione e !
baci e buon wek end
Alice
E come non vorrei mangiare una in questo momento. sono così deliziose e invogliante che non si può resistere di fronte a loro !
RispondiEliminale tue foto hanno risvegliato i miei appisolati,subito mi hanno ricordato che fra un pò è il 19 quindi devi fare le zeppole,categorico,grazie cara,celestiale visione,un bacione
RispondiEliminaAnche io le faccio al forno, fritte forse le ho assaggiate solo una volta da bambina, ma evidentemente ho preferito quelle al forno per ovvi motivi :D pubblicherò anche io la mia ricetta, a breve e... Con una variante mooolto gustosa
RispondiElimina...proverò a farle salate
A prestooooo
Comme toi, si aujourd'hui je réalisais des choux, ce serait la première fois.
RispondiEliminaMais qu'est-ce que j'attends, cela a l'air si bon et facile en plus quand on suit la technique!?!
Lou