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TOAST DI POLENTA



Le preparazioni veloci non devono essere sinonimo di  cibo insapore; giocate in cucina anche se avete poco tempo e vedrete che i risultati saranno assicurati. E allora perché non osate con questi toast di polenta?!

300 GR POLENTA
100 GR PUNTARELLE
250 GR ROBIOLA
2 FILETTI ACCIUGHE CANTABRICO
SUCCO MEZZO ARANCIO
SALE, PEPE, OLIO


 A parte pulite le puntarelle, tagliate finemente e conditele con olio, sale e succo di arancia.
A parte in un pentolino stemprare le acciughe e appena si sfaldano farle raffreddare e unirle alla robiola; amalgamare bene e tenere da parte.
Preparare la polenta nella maniera indicata a secondo se utilizzate quella precotta o no poi stendere la polenta e farla raffreddare su una teglia dello spessore di 10 mm; una volta fredda tagliatela a quadrati regolari e fatela tostare sul grill per bene. 
Porre a raffreddare leggermente e poi farcire con la crema di formaggio e le puntarelle.