Le preparazioni veloci non devono essere sinonimo di cibo insapore; giocate in cucina anche se
avete poco tempo e vedrete che i risultati saranno assicurati. E allora perché
non osate con questi toast di polenta?!
300 GR POLENTA
100 GR PUNTARELLE
250 GR ROBIOLA
2 FILETTI ACCIUGHE CANTABRICO
SUCCO MEZZO ARANCIO
SALE, PEPE, OLIO
A parte in un pentolino stemprare le acciughe e appena si
sfaldano farle raffreddare e unirle alla robiola; amalgamare bene e tenere da
parte.
Preparare la polenta nella maniera indicata a secondo se
utilizzate quella precotta o no poi stendere la polenta e farla raffreddare su
una teglia dello spessore di 10
mm ; una volta fredda tagliatela a quadrati regolari e
fatela tostare sul grill per bene.
Porre a raffreddare leggermente e poi farcire con la crema di formaggio e le puntarelle.
