Di tutte le forme e gli stampi amo in particolare quella
della ciambella; Trovo confortante e rassicurante trovarla al mattino sul
tavolo della colazione.Questa ciambella è po’ insolita ma adatta alla stagione e
buonissima, con le noci e il caffè per la carica giusta per affrontare la giornata.
200 GR FARINA OO
150 GR ZUCCHERO
130 GR BURRO
3 UOVA
50 GR NOCI
30 GR CAFFE’ SOLUBILE
1 VASETTO YOGURT CAFFE’
1 BUSTINA LIEVITO
Ridurre le noci a farina e poi unirle a quella OO e al
lievito.
A parte montare le uova con lo zucchero e il burro
ammorbidito; unire le farine setacciate e infine lo yogurt e il caffè solubile.
Montare il composto ed amalgamare in modo che risulti
areato.
Infornare a 160 gradi per 25 minuti circa.
A piacere servire con salsa al cioccolato calda.
Buona colazione!
