Manca ormai poco alla Pasqua: chi farà dei tour
allacciandosi anche al ponte del 25 aprile e chi invece si richiuderà in cucina
a condividere con la famiglia un momenti gioioso di festa.
Io spero di appartenere alla prima categoria anche solo per
spezzare un po’ la quotidianità ma per farmi perdonare saranno tante le ricette
in tema pasquale che condividerò con Voi!
Incomincio dal dolce con una torta di pane, facile e rustica
ma che partendo da ingredienti poveri è anche il simbolo della tavola Pasquale..
130 GR PANE RAFFERMO
150 GR LATTE
100 GR ZUCCHERO
40 GR AMIDO MAIS
2 UOVA
40 GR BURRO
40 GR FRUTTA CANDITA
BUCCIA DI LIMONE
Ammollare il pan raffermo nel latte e lasciarlo riposare per
almeno un paio d’ore.
Trascorso il tempo unire lo zucchero, la fecola, la frutta
candita, la grattata di limone e le uova.
Mescolare il tutto e infornare per 40 minuti circa a 180 gradi.
