TIRAMISU' PER CELIACI

Per fortuna un dolce classico che accontenta anche i celiaci con la sola variante di alcune consistenze: al posto dei classici savoiardi del miglio soffiato e al posto del caffè per l’inzuppo una salsa al cioccolato molto più golosa!.

Non vi resta che provare e far felici i vostri commensali

150 GR CIOCCOLATO FONDENTE

30 GR ZUCCHERO

NOCE DI BURRO

MEZZO BICCHIERE ACQUA CIRCA

150 GR MASCARPONE

2 DL PANNA

CACAO AMARO

2 TUORLI

80 GR MIGLIO SOFFIATO

90 GR  ZUCCHERO SEMOLATO

Iniziare con la crema di cioccolato, facendo scogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema; aggiungere l’acqua pian piano sempre a fuoco moderato,  amalgamare bene fino a che sia vellutata ed omogenea e poi tenere da parte.

A parte in una terrina montare i tuorli con lo zucchero rimasto, incorporare il mascarpone e la panna montata.

Distribuire  il miglio soffiato in quattro bicchierini, bagnare con la crema di cioccolato e poi uno strato di crema; ripetere con un altro strato e decorare la superficie con il cacao amaro.

Tenere in frigo prima di servire.