Per fortuna un dolce classico che accontenta anche i celiaci con la sola variante di alcune consistenze: al posto dei classici savoiardi del miglio soffiato e al posto del caffè per l’inzuppo una salsa al cioccolato molto più golosa!.
Non vi resta che provare e far felici i vostri commensali
150 GR CIOCCOLATO FONDENTE
30 GR ZUCCHERO
NOCE DI BURRO
MEZZO BICCHIERE ACQUA CIRCA
150 GR MASCARPONE
CACAO AMARO
2 TUORLI
80 GR MIGLIO SOFFIATO
90 GR ZUCCHERO SEMOLATO
Iniziare con la crema di cioccolato, facendo scogliere a
bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e lo zucchero fino ad ottenere
una crema; aggiungere l’acqua pian piano sempre a fuoco moderato, amalgamare bene fino a che sia vellutata ed
omogenea e poi tenere da parte.
A parte in una terrina montare i tuorli con lo zucchero
rimasto, incorporare il mascarpone e la panna montata.
Distribuire il miglio
soffiato in quattro bicchierini, bagnare con la crema di cioccolato e poi uno
strato di crema; ripetere con un altro strato e decorare la superficie con il
cacao amaro.
Tenere in frigo prima di servire.
