FIORENTINE

Non mi cimento mai in cose che penso siano troppo complicate per me ma alla ricerca del pacchettino ideale da regalare ad amici, mi sono imbattuta nelle florentines e allora, dotata di una buona dose di coraggio, le ho fatte°; ora sono soddisfatta e felice, perche' sono bellissime e la preparazione e' stata piu' veloce del previsto.
Non trovate anche Voi che siano dei regali perfetti?

150 GR BURRO
60 GR ZUCCHERO A VELO
1 UOVO
20 GR MANDORLE
100 GR FARINA
UN PIZZICO SALE
UN PIZZICO CANNELLA

100 GR CIOCCOLATO FONDENTE
100 GR CIOCCOLATO BIANCO
FRUTTA SECCA A PIACERE

Impastate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, la farina, la presa di sale e cannella, le mandorle ridotte a farina e l'uovo.
Quando la pasta sara' omogena, avvolgerla e fatela riposare in frigo per almeno una ora.
Stendere il composto e poi io ho usato dei coppapasta e messo i dischetti di spessore di mm.10 negli stampini rotondi.(Io ho usato le misure piccole e grandi da variare, stampi Pavoni).
Infornare a 180 gradi per 12 minuti circa.
Una volta cotti far raffreddare posizionandoli su una gratella.
Temperare separatamente il ciocciolato e poi immergervi i biscotti.
Ricoprirli con la frutta secca a piacere e lasciarli rassodare prima di servire o impacchettare.