Non amo particolarmente la cottura con il forno a micro-onde, ma bisogna pur provare nuove ricette e soprattutto mi sentivo in dovere di dare una ricetta a chi lo usa per questioni di praticità.
Ecco nascere questa ricetta, semplice e fresca e in effetti anche molto veloce: pollo al limone ed erbette
1 POLLO
1 CIPOLLA
3 LIMONI
½ BICCHIERE VINO BIANCO
BRODO Q.B. (1 bicchiere circa)
2 CUCCHIAI FARINA
OLIO
SALE, PEPE
ERBETTE
Tagliare il pollo a pezzi più piccoli, pulirlo e tamponarlo.
Irrorare con il succo dei limoni e lasciare a macerare per almeno 20 minuti.
Intanto a parte tagliare finemente la cipolla e metterla a rosolare in una pentola.
Infarinare le parti del pollo e poi farle rosolare nella padella insieme alla cipolla ad alta temperatura.
Trasferire il pollo in una pirofila, versare l’olio e unire il trito di erbette miste.
Cuocere nel microonde alla massima potenza per un minuto.
A questo punto unire il vino bianco e aggiungere anche il brodo (all’incirca un bicchiere).
Pepare i pezzi di pollo e cuocere di nuovo 15 minuti alla massima potenza, mescolando i pezzi a metà cottura.
Aggiustate di sale, versare in una teglia e servire con un ulteriore trito di erbette, gli spicchi di limone e il sughetto rilasciato.
Ricette correlate:
Spiedini di pollo
Zuppa di pollo, funghi porcini e noci
Pollo arrosto delle feste
