Ci sono cose e piatti che non fanno parte della mia tradizione ma che è bello riscoprire e cimentarsi nelle preparazioni; dopo la pappa al pomodoro, i passatelli, era giunta l’ora dei canederli!
Adoro la loro consistenza in un brodo caldo ed avvolgente
che ci riscalda in queste giornate, e soprattutto perche'nel guscio racchiudono un sapore intenso e particolare.
200 GR CAVOLO NERO
200 GR PANE RAFFERMO
2 CUCC. LATTE
2 UOVA
20 GR PARMIGIANO
½ CIPOLLA
Tagliare il pane a dadini (senza crosta) e metterli in una
ciotola e bagnarli con il poco latte.
Affettare la cipolla e saltare con le foglie di cavolo nero
pulite e tagliate grossolanamente in un pentolino con un filo di olio. Lasciare cuocere con il coperchio per 10 minuti circa e poi lasciar
raffreddare.
Frullare il tutto e unire al pane, aggiungere le uova e il
grana.
Impastare bene in modo da ottenere un composto omogeneo, regolare
di sale e all’occorrenza unire pangrattato o latte a seconda della consistenza.
Formare con le mani bagnate delle palline omogenee
aiutandosi con pochissima farina.
Lasciar riposare in frigo.
Cuocere nel brodo bollente e portare a bollore per 15
minuti.
Oggi vi vorrei parlare di di un fantastico sito legato alla
fotografia digitale.
So che molti voi tengono ricette sparse ovunque e
una simpatica idea potrebbe essere quella di relegarle in un foto libro.Come si
fa? Semplice, potete appoggarivi a Blurb.
Potrete contare su stampa e rilegatura di qualità
professionale e su una gamma di scelte dai fotolibri con copertina rigida, ai
libri con copertina morbida in una serie di rifilature differenti semplicemente utilizzando uno
dei loro strumenti online gratuiti.
Scopri
come pubblicare un libro e molto altro con i loro suggerimenti e tutorial
gratuiti guardando
il video su BookSmart per
scoprire come è facile creare un fotolibro da mostrare agli amici.
Registratevi
e iscrivetevi alla newsletter di Blurb per ricevere tutte le novità e tutte le
offerte promozionali!
