E dopo il fantastico pdf che, per chi non se ne fosse accorto, puo'scaricare in alto a destra continua l'appuntamento con la dietista Stefania Acquaro, perche' le buone abitudini non vanno mai dimenticate e soprattutto perche' per noi mamme c'e' sempre da imparare.
Questi biscottini sono una valida alternativa all'uso delle solite farine e soprattutto sono facilissimi da fare...provateci subito!
100 GR OLIO
100 GR ZUCCHERO
1 UOVO
150 GR FARINA DI COCCO
60 GR FARINA DI RISO
50 GR MIRTILLI ROSSI
Impastare l’uovo con le farine e poi aggiungere pian piano l'olio: per ultimo mettiamo i mirtilli rossi
Creiamo i biscotti con le formine che piu’desideriamo e dopo averli posizionati sulla placca
foderata con carta forno cuociamo per circa 10 minuti o comunque fino a che non
vedremo i bordi scurirsi.
E ora la parola alla dietista:
Governi e organizzazioni
internazionali , occupandosi di temi legati alla salute, hanno formulato delle
indicazioni per la prevenzione delle principali malattie croniche, formulando
delle linee guida per la definizione di una dieta equilibrata e uno stile di
vita corretto, nei diversi stadi di vita dell’individuo, prestando particolare
attenzione al periodo dell’adolescenza perché
in questa fase l’accrescimento somatico si accompagna a un rapido sviluppo psicologico e comportamentale
che conduce il ragazzo/la ragazza a provare un bisogno d’indipendenza e
autonomia progressivamente più intenso, che coinvolge in modo rilevante anche i
suoi comportamenti alimentari.
Le linee guida consigliano come
favorire uno sviluppo sano dell’adolescente con i seguenti suggerimenti:
·
Adottare una
dieta sana ed equilibrata che, alternando quotidianamente tutti i principali
alimenti, fornisca tutti i nutrienti e micronutrienti (calcio, ferro, vitamine,
ecc.) di cui gli adolescenti hanno bisogno.
·
Evitare
l’eccessiva assunzione di calorie consumando cibi altamente calorici o con
elevate concentrazioni di grassi.
·
Ripartire
con equilibrio i nutrienti nella giornata assicurando la presenza di un giusto
equilibrio tra apporto di proteine animali e vegetali, di zuccheri semplici e
complessi (attraverso l’assunzione di meno dolci, più pane, patate, pasta o
riso), di grassi animali e vegetali (utilizzando meno strutto e burro, e più
olio di oliva).
·
Ridurre al
minimo l’apporto di sale aggiuntivo al fine di diminuire i fattori di rischio
di sviluppo di ipertensione, soprattutto in età adulta.
·
Distribuire
l’assunzione di cibo in cinque momenti della giornata: colazione, spuntino
della mattina, pranzo, merenda e cena.
·
Evitare di
consumare cibi al di fuori dei cinque momenti precedentemente individuati.
·
Svolgere
attività fisica per almeno un’ora al giorno, comprensiva sia dell’attività
sportiva sia del gioco.
·
Ridurre il
più possibile la vita sedentaria, in particolare quella passata davanti al
video (televisione e computer).
Piccoli e grandi suggerimenti dove l’alimentazione
è sempre un pilastro portante. Alimentazione che deve essere curata dalla
famiglia con alimenti genuini, preparazioni casalinghe che utilizzino
ingredienti sempre nuovi,sia per stimolare l’appetito dei bambini e ragazzi, ma
anche per fornire loro elementi nutrizionali nuovi e indispensabili per
l’organismo perché non esiste in natura un alimento completo che sia in grado
di coprire tutte le esigenze nutrizionali, la completezza si ottiene con
l’alternanza alimentare. I biscotti al cocco con farina di riso e mirtilli sono
un ottimo esempio di merenda non convenzionale, ma molto buona.
