La scuola ormai sta finendo ma non dimenticate di seguire i vostri figli con l'alimentazione.
Anzi questo e'decisamente il periodo migliore per poterli seguire di piu'in quanto non frequentando magari le mense scolatische dovrete provvedere voi stesse.
Inoltre con l'arrivo della bella stagione e quindi anche della possibilita' di muoversi piu' facilmente l'alimentazione e' proprio sempre piu' importante.
Ecco la mia proposta di un bell'hamburger veloce e gustoso con la ricotta!
Dopo la ricetta ovviamente i consigli della nostra nutrizionista che vi dara'preziosi consigli!
100 GR CAROTE
70 GR RICOTTA ROMANA
40 GR PATATE
30 GR PANGRATTATO
ERBETTE
SALE, OLIO
Pulire e pelare le patate e le carote, tagliarle a
pezzettoni e poi far lessare le verdure in abbondante acqua salata.
Appena saranno cotte toglierle dall acqua e farle
raffreddare.
Trascorso il tempo frullare con la ricotta romana, il pangrattato e le erbette.Regolare di sale.
Formare degli hamburgers che metteremo in una placca da forno
leggermente unta con un filo di olio extravergine e lasciamo in forno per 25
minuti a 180 gr avendo cura di girarli almeno una volta per farli dorare da
entrambi i lati.
la D.ssa Stefania Acquaro dice:
HAMBURGER non solo di carne, verdure
e formaggio magro sono un ottima alternativa.
Questa ricetta ci offre la
possibilità di avere un piatto leggero e di veloce preparazione con un alimento
di primaria qualità, la ricotta romana, importante nell’alimentazione dei bambini per la sua
composizione bromatologica: le proteine sono di alto valore biologico, cioè
composte da tutti gli amminoacidi essenziali
per l’organismo,gli acidi grassi saturi
sono indispensabili per lo sviluppo del
sistema nervoso centrale e l’apporto di
calcio e fosforo è ottimale per l’accrescimento osseo .
La ricotta è un alimento particolare in quanto è un latticino dall’aspetto
piuttosto denso e granuloso, che non si può
considerare un formaggio in quanto viene prodotta non dal latte ma dal suo
siero, che è un residuo della lavorazione del formaggio vaccino od ovino; il
nome ricotta deriva dal fatto che il trattamento termico del siero è in realtà
la seconda cottura (a 85-90°C) dopo quella effettuata per la produzione del
formaggio; il siero viene infatti ri-cotto. Dopo la lavorazione, la ricotta viene
adagiata in contenitori perforati (un tempo venivano adoperati cestini di canne
o di vimini) in modo che il liquido in eccesso possa defluire; quando la
ricotta si sarà raffreddata sarà pronta per essere gustata.
La ricotta è un ottimo
alimento sia per i bambini che per gli adulti.
